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- マダイの煮付けは、たまに食べたくなるけどイマイチ作り方がわからないわ…
- できるだけお魚を食卓に出すためにお魚料理のレパートリーは増やしたい…
- 毎日忙しいからサッと時短で作ることはできないかしら…
たまにマダイの煮付けを作ろうとしてもレシピを忘れてしまっていることがあります。忙しい毎日を送っているのですから無理もありません。
この記事では圧力鍋を使ったマダイの煮付けの簡単な作り方をお伝えします。記事を読むことで圧力鍋を使ったマダイの煮付けの作り方が簡単であり時短で作れることがわかります。スマホに表示させて確認しながら作ると間違いがありませんのでおすすめです。
マダイとはタイの一種です。タイには他にキンンメダイやクロダイ、チダイなどの種類があります。
ポイント
忙しい方のために圧力鍋を使ったマダイの作り方の
時短でマダイの煮付けを作る材料
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約20分）
マダイ 6切れ
シシトウ 1パック（18本くらい）
しょうが 1/2本
水 500cc（A）
酒 大さじ×2（A）
しょうゆ 大さじ×3（A）
みりん 大さじ×3（A）
砂糖 小さじ×2杯（A）
時短でマダイを作る方法
- マダイの下処理をする
- ししとうの下処理をする
- だし汁を作る
- 圧力をかけて煮る
- ししとうを入れて煮る
手順1：マダイの下処理をする
①マダイ6切れにお湯をかけて臭みをとります。
②ウロコを洗い流しましょう。
手順2：ししとうの下処理をする
①ししとう18本のヘタを取り除きます。
②ししとうに、ようじで2か所の穴をあけましょう。
ようじで穴を開けるのは、調理中にししとうが破裂しないようにするためです。
手順3：だし汁を作る
①しょうが1/2を薄切りにします。
②鍋にマダイ6切れとしょうが1/2個とだし汁（A）を入れます。
手順4：圧力をかけて煮る
①強火で圧力をかけて圧力弁からシューッと音が鳴り、しばらくして水蒸気が吹き出してきたら弱火にします。
②そのまま3分間の放置をして圧力をかけたら煮込みが終わりです。
③圧力鍋をシンクに置いてフタの上から水をかけます。しばらくして圧力が下がったことが確認できたらフタをあけます。
普通の鍋で作る場合は長めに煮込めば大丈夫です。落としぶたをして10分くらい煮込んでください。
手順5：ししとうを入れて煮る
①表面に浮いたアクを取り除いたら、ししとう18本を入れましょう。
②2〜3分煮込んだらできあがりです。
時短でマダイを作って楽しもう
時短でマダイの煮付けを作る方法をお伝えしてきました。圧力鍋を使うと高圧で煮るため温度が120℃まで上がることで料理の仕上がりが早くなります。（通常の1/3〜1/4に時短）
仕上がりがおいしければ料理が自然と楽しくなりますし、圧力鍋を使って時短ができれば自由時間も増えることでしょう。
圧力鍋を使って普通においしいマダイの煮付けを作って楽しみたいですね。
※作り置きをして2回に分けて食べるなら冷蔵庫で4〜5日（夏場は2〜3日）で食べきってください。冷凍でしたら3〜4週間で食べ終えてください。
