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- 圧力鍋と言えば、豚の角煮とかは作ってみたいわね…
- さばの味噌煮は骨まで柔らかくなるみたいだし…
- おいしい肉じゃがを手早く料理するにはどうしたらいいかしら…
家事の中でも重要な位置を占める「料理」ですが、仕事をこなしながらの忙しい毎日の中で、時間はいくらあっても足りません。子供のことを気にしながらも、夫が帰ってくるまでに夕飯の準備を済ませたいものですね。
圧力鍋は、料理をおいしく作ることはもちろん、時短での調理が可能ですので、忙しい毎日の中から自由時間を作り出すことができます。
この記事では圧力鍋を使って簡単に作れる13品のレシピを紹介します。記事を読むことで、圧力鍋の便利さや実際の料理の作り方がわかります。作りたい料理の動画を見て作ったり、リンクからブログ内の記事に移動して文字を読みながら作ることもできますのでご活用ください。
ポイント
このブログは
圧力鍋で人気の時短レシピ13選
- 豚の角煮
- さばの味噌煮
- 肉じゃが
- カレー
- 筑前煮
- クリームシチュー
- ビーフシチュー
- 豚汁
- マダイの煮付け
- 肉豆腐
- イワシの梅煮
- シャケのちゃんちゃん蒸し
- 鶏肉とキノコのクリーム煮
豚の角煮
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約70分）
《食材》
豚バラブロック 1200g
ゆで卵 4個
チューブ入り生姜 15㎝分
（生姜1/2個の薄切りでもOK）
水 900cc
《調味料》
しょう油 大さじ×4（A）
酒 300cc （A）
みりん 大さじ×4（A）
砂糖 大さじ×2（A）
サラダ油 大さじ×1
豚の角煮は、圧力鍋の実力がもっとも発揮されるメニューです。豚肉に味が染みてホロホロの食感でおいしい。作り方は簡単ですが、普通の鍋だと時間のかかることがデメリットです。圧力鍋を使うことによって大幅な時短ができますのでオススメといえます。
さばの味噌煮
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約60分）
※骨が硬いままでOKなら30分
《食材》
さば（真さば） 6切れ
長ネギ 2本
しょうが 1/2個
《だし汁》
水 600cc
しょうゆ 大さじ×2（A）
酒 大さじ×6（A）
みりん 大さじ×4（A）
砂糖 大さじ×3（A）
みそ 大さじ×4（A）
さばの味噌煮は、圧力鍋を使うことによって骨も柔らかくなります。子どもに食べさせても骨を喉に詰まらせることがありませんので安心です。骨が硬いままでよろしければ、さらなる時短が実現できます。
肉じゃが
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約25分）
《食材》
牛か豚のこま切や薄切り 400g
にんじん（中） 2個
じゃがいも（中） 6個
玉ねぎ（中） 2個
しらたき 1袋
水 600cc
※牛肉はコクがあり、豚肉はあっさりな仕上がりになります
《調味料》
しょう油 大さじ×6（A）
酒 大さじ×6（A）
みりん 大さじ×6（A）
砂糖 大さじ×6（A）
だしの素 小さじ×2（顆粒）
サラダ油 大さじ×1
肉じゃがは、ぜひ作りたい和食のひとつですね。圧力鍋を使えば煮込む時間を短縮できて味もしみしみに出来上がるからうれしい。各調味料の分量も、ほぼ同じなので覚えやすいですよ。
カレー
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約40分）
（バーモントカレー1箱を使用しました）
豚バラ肉など 500g
玉ねぎ（中） 4個
にんじん（中） 4本
じゃがいも 3個
水 1200cc
サラダ油 大さじ×1
カレーの圧力鍋レシピは市販のルーを使ったもので、これといった工夫はありません（笑）作ったあとに冷蔵庫や冷凍庫で冷やして保存すれば、忙しい日にレンジでチンしてすぐに食べられますね。作るのが難しくないのに、おいしくて家族に喜ばれるメニューです。
筑前煮
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約35分）
《食材》
とりのもも肉 450g
ごぼう 2本
にんじん（中） 2本
しいたけ（中） 6個
さやいんげん 60g
こんにゃく 1枚
水 600cc
《調味料》
だし汁 水200ccに、だしの素小さじ×1
しょう油 大さじ×4（A）
酒 大さじ×4（A）
みりん 大さじ×4（A）
砂糖 大さじ×2（A）
ごま油 大さじ×1
筑前煮は、野菜をふんだんに使っているのでうれしいメニューです。多種類の具材そのものがダシとなって、おいしさを倍増させます。硬い野菜も圧力鍋を使えば短時間で柔らかくておいしい仕上がりが楽しめます。
クリームシチュー
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約35分）
《食材》
とりのもも肉 400g~500g
じゃがいも 中3個
にんじん 中1本
玉ねぎ 中3個
シチュールー 1箱
水 900cc~1000cc
サラダ油 大さじ×2
牛乳 200cc
寒い冬に、体が温まるクリームシチューはいかがですか？レシピは市販のルーを使ったものですが、時間に余裕がある時には市販ルーを使わずに楽しむのもいいかも…。ごはんにもパンにも合うのでうれしいですね。
ビーフシチュー
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約35分）
《食材》
牛肉（もも肉など） 600g
にんじん 2本
玉ねぎ 3個
じゃがいも 2個
ローレル 2枚
シチュールー 1箱（市販のもの）
水 1000cc
圧力鍋を使うことによって、時短で牛肉は柔らかくなり、野菜も食べやすくなります。レシピは市販のルーを使ったものですが、しっかり高級感のあるビーフシチューが仕上がります。時間に余裕がある時には市販ルーを使わずに楽しむのもいいかも…。
豚汁
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約40分）
《食材》
豚バラ肉 300g
にんじん（小） 2本
大根（中） 1/4個
こんにゃく 1枚
油あげ 2枚
長ネギ 1と1/2本
ごぼう（中） 1/2本
《調味料》
水 1200cc（A）
だしの素（顆粒） 大さじ×1（A）
みそ 大さじ×6
ごま油 大さじ×1
塩 少々
豚汁は、体の温まるうれしいメニューです。野菜を切ることが大変ですが、その分、圧力鍋を使って煮込む作業が時短できれば早く出来上がります。根菜もたっぷりで食物繊維がしっかり摂れますね。
マダイの煮付け
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約20分）
マダイ 6切れ
シシトウ 1パック（18本くらい）
しょうが 1/2本
水 500cc（A）
酒 大さじ×2（A）
しょうゆ 大さじ×3（A）
みりん 大さじ×3（A）
砂糖 小さじ×2杯（A）
マダイの煮付けは、高タンパクで低脂肪の料理です。レシピではシシトウを使っていますが、子どもが食べるには辛いのでシシトウ以外で色を添えるといいかも…。
肉豆腐
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約30分）
《食材》
牛モモ薄切り 400g
もめん豆腐 2丁
長ネギ 2本
しらたき 1袋
《だし汁》
水 400cc
酒 大さじ×4（A）
みりん 大さじ×2（A）
しょうゆ 大さじ×6（A）
砂糖 大さじ×1杯半（A）
和風だし 小さじ×1（A）
肉豆腐の作り方はとても簡単ですので、忙しくて時間のない時にオススメです。圧力鍋を使えば時短も実現していい事だらけです。
イワシの梅煮
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約50分）
イワシ 12尾
梅干し 6個
しょうが 1かけ
水 400cc
しょうゆ 大さじ×5（A）
みりん 大さじ×5（A）
酒 100cc（A）
砂糖 大さじ×1（A）
イワシの梅煮はお酒のおつまみにも最適。梅と一緒にイワシを煮ることで骨が柔らかくなり臭みも和らいでおいしいです。
シャケのちゃんちゃん蒸し
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約25分）
シャケ（甘塩） 6切れ
にんじん 1本
玉ねぎ 2個
シイタケ 6本
ミックス野菜 200g〜300g
水 300cc
しょうゆ 大さじ×1（A）
酒 大さじ×1.5（A）
砂糖 大さじ×1（A）
チューブにんにく 小さじ×1（A）
コショウ 少々（A）
みそ 大さじ×5（A）
バター（個包装） 6個
シャケのちゃんちゃん蒸しは、ふんだんの野菜を使ったメニューですので食物繊維もしっかり摂れます。作り方も簡単ですし圧力鍋を使って時短もできます。
鶏肉とキノコのクリーム煮
材料：6食分（3人家族で2回分）
（調理時間約40分）
鶏もも肉 3枚
しいたけ 10枚
エリンギ 6本
しめじ 1袋（200gくらい）
長ネギ 2本
ローレル 2枚
水 300cc
生クリーム 300cc
バター個包装 10g×6個
塩、コショー 少々
小麦粉 少々
鶏肉とキノコのクリーム煮は、ビタミン、ミネラルが豊富なキノコがたくさん摂れます。生クリームを使った体の温まるメニューです。
圧力鍋でおいしい料理を手早く時短しよう
圧力鍋を使えばおいしい料理を時短で作ることが可能です。
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